·碰碰运气 ·在线人数(717) ·我发表的帖子 ·我参与的帖子 ·我的收藏 ·我的博客 ·搜索帖子 ·收取短信 ·修改资料
返回论坛首页>> 返回展开页面>> 茶余兰后>> 帖子内容
普通帖 兴化大闸蟹,中国地理标志产品! 有图片
发表新主题 回复
前一页已没有 1 后一页已没有 到第
翻指定的页码
  浏览回帖: 顺序 - 逆序 阅读上一个主题 - 阅读下一个主题  
作者 留言
炫兰
发送站内信
来自:江苏泰州兴化
头衔:掌柜
注册:2005-10-6
帖子:1087
积分:1372
搜索该用户全部帖子
我的店铺
我的博客
普通帖 楼主(2017/12/6 13:15:12) 博客 回复 编辑 收藏  
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来;大雪小雪雄蟹肥”,秋风已经吹过,眼下正是雄蟹肉肥油满时,正是吃公螃蟹时候啦~拆蟹壳、掰蟹腿、吮蟹黄、吃蟹肉,不吃上三两只螃蟹,那可是对不起这个2017了!
民间自古有“蟹味上席百味淡”之说,足可见大闸蟹“鲜盖百味”,食之让人欲罢不能。肥美流油的蟹黄,鲜嫩无比的蟹肉,蟹香扑鼻的大闸蟹才是这螃蟹季的灵魂啊!

作为江苏省兴化市的特产,兴化大闸蟹在2009就被登记为中国地理标志产品。

兴化市是中国生态农业第一市,市内湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,水产资源异常丰富,兴化水质清澈无污染,非常适合鱼虾蟹类栖息繁殖,是长江中下游最具典型特色的精华生态区,是名副其实的鱼米之乡。还曾被授予“中国河蟹养殖第一县”称号,多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。

市内水质清澄,水文独特,郑板桥有诗赞曰:“半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠”。为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。兴化自然资源得天独厚,加上历年来十分重视生态环境保护,因此被国家环保总局命名为国家级生态示范市。兴化大闸蟹就生活在这种天然的无污染的环境里。

兴化的大闸蟹,腮里几乎没什么淤泥,青背、白肚、金爪、黄毛,活像个“水底奇兵”。
养出来的大只大闸蟹,蟹农们大多是舍不得吃的,自己吃的,只会挑些小蟹,要么就是“断手断脚”打了败仗的。 




精选优质蟹苗投放,从源头开始,保证了大闸蟹优秀的品质,坚持用原始的方式养殖;有专人检查清理水草,保证了大闸蟹生长在最优环境,让蟹以最自然的方式生长,让食客可以踏实的享用。
每日新鲜打捞上来的螃蟹,蟹脚坚实而有力, 每一只都有着惊人的活力。看着疯狂挣扎的螃蟹,仿佛就看见了饱满诱人的蟹黄,让人禁不住直流口水
绑螃蟹也是个技术活,如何把螃蟹的蟹脚盘住不散,如何快速的绑好一只螃蟹,这其中的诀窍恐怕只有一天要绑上千只螃蟹的大姐才知道了!
兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外,还有肉质细嫩、膏似凝脂、味道鲜美的特点。“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。据说,蟹自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,色彩鲜艳,鲜美而香,丰美无比,营养丰富。
蒸20分钟左右,好吃的螃蟹即可出锅,时间可得掌控好,蒸不熟或者蒸的时间过长都会影响螃蟹的口感。
剥开蟹壳,满满的蟹黄呼之欲出,半流质的状态,好像流沙咸蛋黄一样,但比咸蛋黄要香滑细嫩,膏软肉鲜甜。蟹黄呈半凝固状,吃起来油油的,让人欲罢不能!这样的大闸蟹才是贴秋膘的绝佳神器!
挑出蟹黄,蘸上蟹醋,蟹醋的酸味,将蟹黄的鲜美衬托的更加的肥美鲜香。

虽说一年四季都有蟹吃,但是这个季节,才是吃雄蟹的最好季节!看着这美味的盛宴是否觉得按耐不住? 



 
微信号:13812470919
广


下载vwin官网交易网手机APP
晚风的自由
发送站内信
来自:广西桂林灌阳县
头衔:会员
注册:2015-10-8
帖子:709
积分:720
搜索该用户全部帖子
我的博客
 回复 1楼(2017/12/6 13:26:40) 博客 回复 编辑 引用  
眼馋



     回顶部
映夕
发送站内信
来自:福建南平
头衔:会员
注册:2013-11-16
帖子:440
积分:476
搜索该用户全部帖子
我的博客
 回复 2楼(2017/12/6 17:24:53) 博客 回复 编辑 引用  
 



     回顶部
楚楚留香
发送站内信
来自:辽宁沈阳和平区
头衔:会员
注册:2016-2-26
帖子:7502
积分:7822
搜索该用户全部帖子
我的博客
 回复 3楼(2017/12/7 7:03:58) 博客 回复 编辑 引用  
看一看,眼睛也是福分。



     回顶部
omlfl
发送站内信
来自:山东潍坊
头衔:会员
注册:2006-3-4
帖子:13
积分:20
搜索该用户全部帖子
我的博客
 回复 4楼(2017/12/7 7:21:37) 博客 回复 编辑 引用  
现在吃公的吧。



     回顶部
炫兰
发送站内信
来自:江苏泰州兴化
头衔:掌柜
注册:2005-10-6
帖子:1087
积分:1372
搜索该用户全部帖子
我的店铺
我的博客
 回复 5楼(2017/12/7 8:36:39) 博客 回复 编辑 引用  
omlfl写到:
现在吃公的吧。
对,大雪小雪雄蟹肥!



微信号:13812470919
     回顶部
炫兰
发送站内信
来自:江苏泰州兴化
头衔:掌柜
注册:2005-10-6
帖子:1087
积分:1372
搜索该用户全部帖子
我的店铺
我的博客
 回复 6楼(2017/12/7 8:36:59) 博客 回复 编辑 引用  
楚楚留香写到:
看一看,眼睛也是福分。




微信号:13812470919
     回顶部
炫兰
发送站内信
来自:江苏泰州兴化
头衔:掌柜
注册:2005-10-6
帖子:1087
积分:1372
搜索该用户全部帖子
我的店铺
我的博客
 回复 7楼(2017/12/7 8:38:29) 博客 回复 编辑 引用  
映夕写到:
鱼米之乡物产丰饶


福建也有个兴化吧?




微信号:13812470919
     回顶部
炫兰
发送站内信
来自:江苏泰州兴化
头衔:掌柜
注册:2005-10-6
帖子:1087
积分:1372
搜索该用户全部帖子
我的店铺
我的博客
 回复 8楼(2017/12/7 8:38:50) 博客 回复 编辑 引用  
晚风的自由写到:
眼馋




微信号:13812470919
     回顶部
回复
前一页已没有 1 后一页已没有 到第
翻指定的页码
  公告栏
  版主区
  询问处
  建议厅
  交易通
  申请卖家
  春兰篇
  蕙兰篇
  寒兰篇
  建兰篇
  墨兰篇
  春剑篇
  莲瓣篇
  送春篇
  豆瓣篇
  叶艺篇
  秋榜篇
  组培杂交兰
  植料篇
  热带兰
  石斛兰
  君子兰
  茶花篇
  盆景园艺
  其他花卉
  奇石论坛
  新手养兰
  种养心得
  养兰环境
  病害诊断
  vwin官网鉴辨
  随州兰展
  郑州兰展
  太仓兰展
  爱心公益
  vwin官网新闻
 
  兰市行情
  促销活动
  表扬卖家
  诚信防骗
  售后服务
  国兰文化
  摄影书画
  心情故事
  旅游日记
  茶艺茶道
  茶余兰后
  发表的帖子
  回复的帖子
  收藏的帖子
联系客服>>
我要举报>>
vwin官网网vwin娱乐城为您提供vwin官网种植,茶余兰后等一体化兰人兰事休闲生活服务。